-
1 brewer's yeasts
Химия: пивоваренные дрожжи -
2 brewer's yeasts
-
3 brewer's dried yeasts
-
4 brewer's dried yeasts
Англо-русский словарь нефтегазовой промышленности > brewer's dried yeasts
-
5 дрожжи
Грибы, существующие в одноклеточной форме и размножающиеся почкованием или в редких случаях делением.
Дрожжи, имеющие половую стадию, в результате которой образуются аскоспоры.
аспорогенные дрожжи — asporogenous yeasts, nonsporeforming yeasts
Дрожжи, у которых половая стадия неизвестна.
В пищевой промышленности дрожжи верхневого брожения; используются для получения спирта и вин, а также в хлебопечении.
Дрожжи со сложной системой половой совместимости, для которых нужны специальные типы других дрожжей для спаривания.
Дрожжи, способные к самооплодотворению, поскольку отдельная спора или клетка может осуществлять полный клеточный цикл; встречаются как среди аскомицетов, так и среди базидиомицетов.
Дрожжи, образующие зернистые осадки.
кормовые дрожжи — fodder yeasts, nutrient yeasts
Дрожжи (Endomyces lactis, виды Torula и другие), выращиваемые на пентозах, остающихся при производстве спирта из гидролизатов древесины; пентозы служат для них источником углерода; эти дрожжи, богатые белками, добавляют в корм скоту.
Слабо дышащие, преимущественно бродящие формы дрожжей, используемые для производства пива.
пекарские дрожжи — baker's yeasts, bakery yeasts
Дрожжи Saccharomyces cerevisiae, используемые в хлебопечении: поднимают тесто в результате образования CO2 то есть осуществляют интенсивное брожение; их выращивают в чанах при сильной аэрации, источником азота служит аммоний, необходимые ростовые вещества они получают из добавляемого пшеничного затора.
Дрожжи, по большей части относящиеся к низовым расам, реже к верховым, используются для производства пива (например, Saccharomyces uvarum или Saccharomyces cerevisiae).
Дрожжи, являющиеся главными продуцентами этанола ( штаммы Saccharomyces cerevisiae).
спорообразующие дрожжи — spore-forming yeasts, sporulating yeasts
Дрожжи, способные к образованию аскоспор ( Saccharomyces cerevisiae) или базидиоспор ( род Sporobolomyces).
Дрожжи, способные образовывать хлопья при выращивании в жидкой культуре. Такие дрожжи удобны в ферментерах непрерывного действия, так как легко осаждаются и не требуют центрифугирования.
Хлопьевидные дрожжи содержат большое количество белков, богаты зимазой и бедны ферментами, расщепляющими белки, например триптазой. Во время брожения и особенно в конце его склеиваются, образуя хлопья, и быстро оседают на дно бродильного сосуда прочным слоем высотой в несколько сантиметров; считаются наилучшими образователями аромата пива.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > дрожжи
-
6 пивоваренные дрожжи
Chemistry: brewer's yeastsУниверсальный русско-английский словарь > пивоваренные дрожжи
-
7 levadura
f.1 yeast, leaven.levadura (en polvo) baking powderlevadura de cerveza brewer's yeast2 barm.* * *1 yeast* * *SF1) yeast2)= mala leche; ver leche 10)mala levadura euf —
* * *femenino yeast* * *= yeast, leavening, leavening agent.Ex. Chapter 2 describes general characteristics of various microorganisms causing this deterioration -- bacteria, actinomycetes, fungi, yeasts, and algae.Ex. Self-rising flour is all-purpose flour with added salt and leavening (baking powder).Ex. Self-raising flour contains a leavening agent, sodium bicarbonate.----* célula de levadura = yeast cell, yeast cell.* extracto de levadura = yeast extract.* harina con levadura = self-raising flour, self-rising flour.* levadura de cerveza = brewer's yeast.* levadura de panadero = baker's yeast.* levadura en polvo = baking powder.* pan sin levadura = unleavened bread.* sin levadura = unleavened.* * *femenino yeast* * *= yeast, leavening, leavening agent.Ex: Chapter 2 describes general characteristics of various microorganisms causing this deterioration -- bacteria, actinomycetes, fungi, yeasts, and algae.
Ex: Self-rising flour is all-purpose flour with added salt and leavening (baking powder).Ex: Self-raising flour contains a leavening agent, sodium bicarbonate.* célula de levadura = yeast cell, yeast cell.* extracto de levadura = yeast extract.* harina con levadura = self-raising flour, self-rising flour.* levadura de cerveza = brewer's yeast.* levadura de panadero = baker's yeast.* levadura en polvo = baking powder.* pan sin levadura = unleavened bread.* sin levadura = unleavened.* * *yeastpan sin levadura unleavened breadCompuestos:brewer's yeastfresh yeast( Esp) baking powderdried yeast* * *
levadura sustantivo femenino
yeast;
levadura de cerveza brewer's yeast;
levadura en polvo (Esp) baking powder
levadura sustantivo femenino yeast
levandura en polvo, baking powder
' levadura' also found in these entries:
English:
baking powder
- self-raising
- yeast
- baking
- crumpet
- self
* * *levadura nfyeast, leavenlevadura de cerveza brewer's yeast;levadura de panadero fresh o baker's yeast;Esp levadura en polvo baking powder* * *f yeast* * *levadura nf1) : yeast, leavening2)levadura en polvo : baking powder* * *levadura n yeast -
8 прессованные пивоваренные дрожжи
Универсальный русско-английский словарь > прессованные пивоваренные дрожжи
См. также в других словарях:
Brewing — Brewer redirects here. For other uses, see Brewer (disambiguation). This article is about the commercial brewing of beer. For making tea, see Steeping. For homebrewing, see Homebrewing. A 16th century brewery Brewing is the production of beer… … Wikipedia
Beer in Belgium — Belgium brewed Westvleteren beers.[1] Beer in Belgium varies from the popular pale lager to lambic beer and Flemish red. Belgian beer brewing s origins go back to the Middle Ages. There are approximately 178 breweries in … Wikipedia
Lambic — Traditional wooden lambic barrels; the L on the barrel indicates the brewery. Industrial barr … Wikipedia
Yeast — of the species Saccharomyces cerevisiae Scientific classification Domain … Wikipedia
Beer — This article is about the alcoholic beverage. For other uses, see Beer (disambiguation). Schlenkerla Rauchbier straight from the cask … Wikipedia
yeast — yeastless, adj. yeastlike, adj. /yeest/, n. 1. any of various small, single celled fungi of the phylum Ascomycota that reproduce by fission or budding, the daughter cells often remaining attached, and that are capable of fermenting carbohydrates… … Universalium
beer — /bear/, n. 1. an alcoholic beverage made by brewing and fermentation from cereals, usually malted barley, and flavored with hops and the like for a slightly bitter taste. 2. any of various beverages, whether alcoholic or not, made from roots,… … Universalium
Beer — /bear/, n. Thomas, 1889 1940, U.S. author. * * * I Alcoholic beverage made usually from malted barley, flavoured with hops, and brewed by slow fermentation. Known from ancient times, beer was especially common in northern climates not conducive… … Universalium
Homebrewing beer — refers to the brewing of beer on a very small scale. The typical homebrewer brews as a hobby for personal consumption, free distribution at social gatherings, amateur competitions, and for other assorted generally non commercial reasons. History… … Wikipedia
fungus — fungic /fun jik/, adj. funguslike, adj. /fung geuhs/, n., pl. fungi /fun juy, fung guy/, funguses, adj. n. 1. any of a diverse group of eukaryotic single celled or multinucleate organisms that live by decomposing and absorbing the organic… … Universalium
Steam beer — Infobox beer style name = Steam Beer bgcolour = imagesize = 110px caption = Anchor Steam Beer origin = United States yeast = Bottom Fermenting alcohol = 4.5% 5.5% color = 10 14 bitterness = 30 45 originalgravity = 1.048 1.054 finalgravity = 1.011 … Wikipedia
